宴客菜(第2页)_乾茜的菜单

酱大骨头

小草根家庭美食

原料：大骨头、白糖、黄豆酱、老抽、生抽、桂皮、香叶、蚝油、八角、鸡精、盐、葱、姜。
白切羊肉

小耿妈妈

原料：去骨羊腿肉、萝卜、葱、姜、花椒、老抽、生抽、生姜、凉开水。
宴客快手菜【虾仁滑蛋】

咖啡。摩卡

原料：虾仁、鸡蛋、盐、淀粉、蛋白、温水、色拉油。
让人垂涎欲滴的---重庆口水鸡

馨怡

原料：三黄鸡、姜、葱、蒜、子弹头辣椒、灯笼辣椒、三萘、八角、香叶、豆豉、生抽、醋、味精、白糖。
手抓羊肉

大海微澜

原料：羊排、葱、盐、八角、花椒、香叶、肉桂、小茴香、白果、香菜、姜。
入口即化的红烧肉

尖角小荷

原料：小茴香、大葱、桂皮、八角、香叶、五花肉、姜、料酒、酱油、盐、生抽。
粉蒸排骨

捷赛私房菜

原料：排骨、葱、蒸肉米粉、料酒、姜。
糟溜鳜鱼丸

大炒勺

原料：净膛鳜鱼、猪肥膘、青豌豆、枸杞、香菇粒、熟冬笋粒、黄酒糟汁、白糖、盐、胡椒粉、味精、水淀粉、葱油、葱段、姜片、葱末、姜末。
【徽菜】――“酥糊里脊”

大炒勺

原料：猪里脊肉、绍酒、香油、鸡蛋清、面粉、水淀粉、盐、味精、烹调油、花椒盐。
苏州风味“樱桃肉方”

大炒勺

原料：五花肉、红糟汁、冰糖、酱油、绍酒、精盐、味精、白糖、大葱、姜片、八角、香叶、桂皮、烹调油、水淀粉。

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菜谱

宴客菜

酱大骨头

白切羊肉

宴客快手菜【虾仁滑蛋】

让人垂涎欲滴的---重庆口水鸡

手抓羊肉

入口即化的红烧肉

粉蒸排骨

糟溜鳜鱼丸

【徽菜】――“酥糊里脊”

苏州风味“樱桃肉方”

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