​山药，味甘，性温，或曰，甘平，入肺、脾、肾三经。《神农本草经》记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”列为补虚上品，有“小人参”的美誉。具有健脾补肺、益胃补肾的功效。