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芙蓉山药羹

糖糖食味记

芙蓉山药羹的做法

4张图片

“秋冬养胃，营养滋补～芙蓉山药羹
秋冬季节便是要多喝汤，最近山药正大量上市，正是吃山药的最佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤，一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体非常有好处，特别是天冷喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤，不怕冷了。”

食材明细

主料

山药 1根

辅料

胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
香菇 3个
青菜叶 适量

调料

盐适量

其他口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

芙蓉山药羹的做法步骤

1
准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山药、两个鸡蛋适量菜叶。
2
将胡萝卜洗净切小丁。
3
将香菇洗净切小丁。
4
菜叶洗净切碎一些。
5
鸡蛋打散备用。
6
山药拍碎之后剁成山药末，越碎越好。
7
准备工作，基本完成。
8
锅内放入少许油，加入胡萝卜香菇炒香。
9
加入适量水。
10
放入我们剁好的山药碎，搅拌均匀。
11
水开之后放入我们的准备好的鸡蛋，记得边下鸡蛋边打散。
12
放入适量盐，再放入我们准备好的蔬菜叶。
13
盛出装盘即可享用。
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成品。
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成品。
16
成品。

小窍门

1、山药末越碎越好。
2、用砂锅做羹记得火不要太大，不然水易扑出。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：煮锅

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