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墨西哥豆沙面包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

墨西哥豆沙面包的做法步骤

  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:2
    2
    面包桶按顺序放水,盐,糖,鸡蛋,奶粉,面粉,面粉中扒个窝放酵母按8档和面
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:3
    3
    20分钟停机放入黄油继续8档揉面
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:4
    4
    20分钟后面团收圆盖保鲜膜发酵(放泡沫箱,加一碗开水)
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:5
    5
    .准备墨西哥面糊,软化的黄油加入糖,盐、搅打均匀
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:6
    6
    分2次加入打散的蛋液,搅拌均匀
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:7
    7
    .筛人低粉搅拌成糊放入冷藏箱
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:8
    8
    .准备豆沙馅4个,40克1个
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:9
    9
    1个小时后发酵完成,手指沾面粉按下面团不回缩
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:10
    10
    排气,分4份醒15分钟,盖保鲜膜
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:11
    11
    15分钟后,取1个面团压扁,放入豆馅收口
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:12
    12
    烤盘垫锡纸摆好面团,烤箱80度,底盘放1碗开水,2次发酵
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:13
    13
    .墨西哥面糊放入裱花代
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:14
    14
    .面团发酵2倍大,约1小时,从面团顶部中间开始绕圈挤面糊
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:15
    15
    挤到面团三分之二处,不要挤满烤时会流下来盖住整个面团
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:16
    16
    .烤箱设190度,20分钟,上色后盖锡纸
  • 墨西哥豆沙面包的做法步骤:17
    17
    这款面包相当好吃,香甜酥脆的面皮,加自制豆馅,出炉后女儿就吃了1个···是晚饭后哦

小窍门

我的烤箱老款CK-15长帝,没有发酵功能,且温度偏低,烘烤时高10度,你的烤箱自己掌握温度。
来自 美食天下 贪吃咪咪 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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