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脆皮鲜奶（甜度正合适）

脆皮鲜奶（甜度正合适）的做法

1张图片

“第一次做脆皮鲜奶时，严格按照方子里的量做的，结果太甜太腻了，吃了两块就不想吃了。这次再做将糖量减了将近一半，终于甜度合适了，我和女儿一口气全都吃了，一块也没给老公剩下。”

食材明细

主料

辅料

食用油 适量

配料

面粉 50克
玉米淀粉 20克
水 90ML

奶香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

脆皮鲜奶的做法步骤

1
准备材料。添加吉士粉可以让奶香味更浓郁，如果没有可以不放，换成等量的玉米淀粉即可。
2
牛奶倒入锅中，将玉米淀粉吉士粉和糖分两次添加进鲜奶中，搅拌均匀，无颗粒。
3
小火熬煮，边煮边搅拌。
4
熬至稀稠状时，离火。
5
倒入合适的容器中，晾凉，放冰箱冷藏1小时以上，或冷冻半小时。
6
准备炸面糊的材料：面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml
7
面糊搅拌均匀，无颗粒。
8
将奶冻从冰箱中拿出，切块。
9
将奶条裹入面糊，放入七成热的油锅中炸制。
10
炸到外皮变金黄色便可捞出。
11
码盘上桌。

小窍门

1、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。
2、如果你偏好甜食，可将糖加至30-35克。

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使用的厨具：炒锅

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