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豆沙花环面包的做法

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上次做豆沙辫子面包剩了点豆沙馅,想着还是尽早用了吧,以免时间长了坏了,说实话,要说豆沙馅还得自己做,我就是犯懒买的现成的,感觉做出来的豆沙面包,好甜啊,里边不知道放的什么甜蜜素啥的,有时间的话,豆沙馅料还是自己做好,健康又没有添加剂。
今天做的这款豆沙花环面包,做法也是很简单,做面包要的就是耐心,我做款面包的时候做的时间有点晚了,等面包揉好了,饧发好了,正赶上我要做晚饭了,赶紧炒菜吃饭,撂下饭碗赶紧就来做面包,时间有点紧,卷面包时有点着急了,成品做出来感觉有点粗糙,不过不影响面包的松软,下次记住了,馅料要自己做,才是完完整整美味健康的面包。

食材明细

主料
辅料

豆沙花环面包的做法步骤

  • 豆沙花环面包的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的主料全部放入面包机内,搅拌20分钟。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:2
    2
    加入黄油继续搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:3
    3
    面包机发酵1个小时,饧发至2倍大。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:4
    4
    分成9等份,分别滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:5
    5
    松弛好的面团压成小圆饼状,翻面,包上适量的红豆沙馅。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:6
    6
    像包包子一样把豆沙馅包入其中。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:7
    7
    按扁,翻面擀成长圆形,用小刀横切几刀,两边不要切断。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:8
    8
    将面团翻过来,底面朝上,沿着长边卷起来。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:9
    9
    再将卷好的面团绕成圆形。两头要捏紧。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:10
    10
    依次做好,码放在烤盘中,盖上保鲜膜再次饧发15分钟(我用面包机发酵功能40度15分钟)。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:11
    11
    把发酵至2倍大的面包表面轻轻刷上一层全蛋液。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:12
    12
    送入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右即可,面包上色了要及时加盖锡纸。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 豆沙花环面包的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

1.因为各家烤箱的温度不同,不要拘泥于时间,面包金黄色即可,也可以自己喜欢的程度,来增加或减少时间。



2.面包上色后要及时加盖锡纸,以免烤糊了。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   小吃   冰品   儿童   早餐  

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