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《土家酱香饼》------好吃的山寨版

《土家酱香饼》------好吃的山寨版的做法

4张图片

“自己做的酱香饼，好吃卫生回味无穷”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

郫县豆瓣酱 适量
黄豆酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
番茄酱 适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒粉 适量
白糖适量
芝麻适量
孜然粉 适量
油适量

酱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

土家酱香饼的做法步骤

1
温水和面，醒放20分钟
2
制作酱料，四种酱等量
3
葱姜八角下锅诈糊后捞出不要
4
放郫县豆瓣酱炒出红油
5
放进蒜蓉辣酱和黄豆酱炒香
6
放番茄酱翻炒均匀，加一碗水
7
待汁液粘稠时，加一勺白糖
8
快好时加一勺孜然粉和芝麻粉
9
芝麻粉（熟芝麻用擀面杖压碎），炒均后盛出备用
10
取一块面团，擀成饼坯，撒上花椒粉和油，涂抹均匀，沾满整张面皮
11
用刀把面皮切成井字
12
如图折叠起来
13
包好
14
擀成比锅稍大的饼皮，放入预热的油锅内
15
饼基本熟时，刷上酱料
16
先撒上熟芝麻再撒葱花，即可

小窍门

@酱料不宜太稠，不好往饼上刷（熬得时候观察看）

@糖的份量，喜欢甜的朋友可以再加

@芝麻粉是我自己炒熟的芝麻用擀面杖碾碎的，一大勺

来自美食天下筑巢的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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