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【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法

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中式点心中,酥皮可谓是传统点心中的精华了,记得小时候特爱吃,不管是什么馅料的感觉都很好吃,不过只有过年才能吃上吧,如今随时可以吃到了,可是因为害怕油多已经很少吃了,但是记忆中美好的味道让我不禁很想吃上一些。这种点心偶尔吃上一点不要紧的,正好老爸也很喜欢吃,特意做的一款。馅料你喜欢什么可以放什么,豆沙、栗蓉、紫薯、五仁都很好吃哦!

食材明细

主料
辅料

芝麻果仁酥皮的做法步骤

  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:1
    1
    把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀,在反复揉成光滑的面团备用。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:2
    2
    在先把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀,在放入温水复揉搓均揉成光滑的面团。、
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:3
    3
    把花生碎和黑芝麻碎和糖混合好。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:4
    4
    倒入糖浆混合拌匀。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:5
    5
    然后擀面杖裹上保鲜膜擀成方形块。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:6
    6
    用刀切成匀的丁,然后搓成圆形。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:7
    7
    然后在把水油皮和油皮揪成剂子,团成圆子,稍微醒一下。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:8
    8
    用水油皮包好油皮的剂子
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:9
    9
    然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:10
    10
    全部都卷好,稍微醒发几分钟,易于操作。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:11
    11
    在按扁在次擀开,在卷起来。对折捏严实整形成圆形。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:12
    12
    全部整形好的圆球稍微醒发一下,按扁后放入馅包好成圆形。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:13
    13
    在用手按扁后放入烤盘,刷上一点蛋黄液。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:14
    14
    然后撒上一些黑芝麻。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:15
    15
    烤箱预热后200度左右烤25分钟左右。这个时间要按照自家的烤箱温饼薄厚决定时间。
  • 【怡汝私房中式点心】在家做点心---芝麻果仁酥皮的做法步骤:16
    16
    然后晾凉后即可食用。

小窍门

1、自己做皮子薄一些更好,我的馅比较大,这个看自己喜欢即可。



2、的油皮和水油皮一样多,我这里为了控制一些油,水油皮多一些。



3、紫薯馅没有五仁的保存期长,请做好及时食用。



4、猪油和黄油都可以,所有可以用黄油代替。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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