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微波玉米蛋糕

微波玉米蛋糕的做法

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食材明细

主料

玉米粉 60克
鸡蛋 2枚

辅料

蜂蜜 4茶匙

配料

白糖 2茶匙
盐 1/4茶匙
白醋少许

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

微波玉米蛋糕的做法步骤

1
蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器内。
2
先用打蛋器打发蛋黄，器皿要求无水无油。加入一大勺蜂蜜。
3
搅打均匀，感觉淡黄有厚重感（看颜色变淡了），就不打了。
4
将玉米粉倒入打好的蛋黄液中。
5
蛋液和玉米粉充分拌匀
6
接下来打发蛋白，在器皿内加入1/4茶匙盐，这样有助于蛋白的打发。打发到有很多气泡的时候（约1分钟左右），加入一勺白砂糖，继续搅打。
7
打成略稠的状态时，再加入一勺白砂糖。滴几滴白醋。
8
打发好的蛋白。将碗口向下，蛋白都不会掉下来。
9
把打发的蛋白分两次倒入蛋黄混合物中，自上而下拌好。
10
混合好的蛋糕液。
11
准备几个器具，分别抹上食用油，便于脱模。
12
蛋糕液装入盒内，不可太满。小心的放入微波炉内，放在微波转盘上。高火1分钟后，去处看看；继续高火1分钟，拿牙签戳一下，没有液体就OK啦。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：微波炉

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