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老面馒头

悅可
老面馒头的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

老面馒头的做法步骤

  • 1
    将老面团水化开。酵母温水融化待用。
  • 2
    面粉加盐拌匀，伴入老面和开的水中，再加入酵母水，拌成棉絮状后，用手揉面，成光滑状。放入温暧处发酵
  • 3
    天冷，加了热水垫底盘中发酵。4小时。
  • 4
    后拿出已发好的面团，边揉面边放碱水和一起。再揉成团！
  • 5
    揉成条，整形，分切成小团子。放入刷油的蒸盘中，醒面20分钟。后入锅，蒸10-15分钟，静止5分钟。即成！
来自 美食天下 悅可 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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