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香滑的芝麻糊

香滑的芝麻糊的做法

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“黑芝麻有养发、生津、润肠等功效，因为含有丰富的维生素Ｅ及抗氧化的元素硒，还有延缓衰老及延年益寿的作用。爱美的女生可要多点吃芝麻罗。
平常的饮食中很多地方都会用到芝麻，做菜，做面包，做糖等放点芝麻都会特别香。而且把芝麻摆在打碎后做芝麻糊更容易被告吸收。”

食材明细

主料

黑芝麻 适量

辅料

粘米粉 适量

配料

糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

香滑的芝麻糊的做法步骤

1
黑芝麻用纱布包起，放到水龙头下冲洗掉尘土，挤干水分后，倒到锅里，用小火炒出香味后，倒出放凉备用。
2
把熟芝麻和粘米粉放进搅拌机里摇匀后打成粉状后倒出，等凉后放进瓶子里或密封袋保存。
3
取另外一个碗放进粘米粉，加少许水调匀备用。
4
根据用量取出部分芝麻粉放到一碗里，加入粘米粉后用半碗清水调至没颗粒的糊状。
5
汤锅里放进清水和少许冰糖，烧开后转中小火，
6
然后把（4）慢慢倒进锅里。一边倒一边搅拌以防粘底。等再次煮沸后即可关火。

小窍门

小心得：煮的时候根据芝麻糊的粘稠程度，如果太稀，加入（4）继续煮，如果太稠，则调入清水。

注意事项：1）由于芝麻外皮较硬，直接食用并不能有效吸收，最好将芝麻炒熟以后磨碎食用。
2）芝麻的热量比较高，一天不宜多吃。

来自美食天下乐逍遥的作品

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