“今天这锅猪蹄贡献挺大的，成了一锅汤再加一锅肉，做法简单也就不必多铺垫。倒是这回的汤料就讲究了不少，除了猪蹄吊了汤底，另加了油发鱼肚和水焯鲍鱼仔，冬令进补也算是到位了～”

主料

• 猪蹄 适量
• 油发干鱼肚 适量
• 鲍鱼仔 适量
• 香芹茎 适量
• 洋葱 适量

辅料

• 豆类 适量
• 葱 适量
• 干红椒 适量
• 老姜 适量

配料

• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 花椒 适量