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家庭版葱油小饼

家庭版葱油小饼的做法

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“球球是新婚的球球，身边的男人却是结结实实谈了五年恋爱的“旧男人”。哈哈，我家亲爱的是地地道道的山西人。极度热爱面食和香醋。所以本球球和他待的久了，也颇受影响。会做几个面食但是还是做不过他啦。我们都很喜欢吃饼。这款葱油小饼一直是我们很喜欢的，而且不复杂。”

食材明细

主料

面粉三两（两人份）

辅料

葱适量
芝麻适量

配料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

家庭版葱油小饼的做法步骤

1
两人份的面粉，用凉开水和成面团。用湿毛巾盖好，放在湿润温暖的地方。醒上一刻钟左右。
2
今天由于之前买的肉比较多的肥肉肉，所以就专门把肥肉切成小丁，炼成油渣，打算卷在油饼里。没有的话也可以。把葱切成葱花备用。
3
把面揉开之后，切成小块儿。并且把小块儿的面团擀成长圆形。变成了一个长圆形的大面皮。刷一层薄油在面皮上，再撒上一层葱花和盐巴。最后撒上芝麻。
4
双手轻提起撒好馅料的大面皮的其中一边，开始慢慢向内卷
5
卷成这样就好了
6
把卷成条状的面皮，稍微收一下口。然后像陀螺那样卷。
7
就变成了这样的小面团。然后用手压一压，拿擀面杖擀成圆形。我总是擀不了圆形，各位看官见谅啊。但是味道不受影响的哦
8
平底锅上刷一层油，把擀好的饼轻轻的放在锅子里煎。慢慢的两边都变成焦黄色就可以了。

小窍门

这个葱油小饼做的时候要多涂一点油，我的建议是生饼上准备下锅前也要涂一层薄油。这样煎出来不会太干巴巴的。我家的平底锅比较小所以做的饼也比较小。这样省的切了，直接卷起来就开动。

来自美食天下 carolqiu0825 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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