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春游小食经典：葱油手抓饼

春游小食经典：葱油手抓饼的做法

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“春天来了，逢到周末，三朋四友相约去踏青，看看风景、晒晒太阳，当然，也需要带上各种小食，坐在花下，有清风，有花香，有美食，生活就是如此简单~”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

大葱适量

配料

花椒油 适量
盐适量
五香粉 适量
鸡精适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

葱油手抓饼的做法步骤

1
开水倒入面粉中，边倒边搅拌成面絮。
2
稍凉，再加入少量温水，揉成面团。
3
面团醒半个小时，再揉一下。
4
在面团继续醒的时间里，把大葱切碎。
5
小碗里放入面粉和盐，把油烧热倒进去，制作油酥。
6
搅拌均匀。这里油放少了，应该再稍微多放一点。这里我是用的花椒油做的油酥，这样出来的饼有花椒麻麻的味道。
7
把面团分成四小团。
8
取其中一团，擀成薄薄的面饼。
9
抹上油酥，洒上盐和葱花，再加点五香粉和鸡精。
10
卷~
11
卷好以后，把边封上。
12
扭一下，然后盘成团。
13
这里我做了四个，可以一起做完了，最后再擀。
14
擀成饼。
15
锅里倒少量的油，烧热以后，把饼放进去，就要转小火，慢慢烙。如果火开得太大，会形成皮焦里生，不好吃了哈。
16
烙饼不要频繁翻动，A面烙好了再翻B面。
17
烙好以后，在锅里摔摔，这样原本擀得很结实的饼，就会一层层地分散了。
18
看，好了啦。怎么样？带着一起出游吧，饼饼外层酥脆，里层柔软，充满着花椒的麻和葱油的香，带着一起出游吧，坐在花下，超简单的美食就能让朋友对你刮目相看哦~

来自美食天下咕噜=w= 的作品

使用的厨具：其他、平底锅

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