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蘑菇笨鸡

蘑菇笨鸡的做法

1张图片

“笨鸡其实也就是家养的柴鸡,肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。
来一盘家常的蘑菇炒鸡,滋味足足的,好吃.....”

食材明细

主料

笨鸡适量
干蘑菇 适量

辅料

香菜适量

配料

红辣椒 适量
花椒适量
姜适量
盐适量
老抽适量
花生油 适量
葱适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

蘑菇笨鸡的做法步骤

1
笨鸡剁好备用。
2
干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
3
锅里放水下入鸡块烧开,捞出。
4
焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
5
锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
6
到入鸡块煸炒。
7
放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。
8
小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
9
加入香菜段翻炒,出锅。
10
香香辣辣鲜鲜的蘑菇笨鸡.....

小窍门

1.蘑菇放入的同时把泡蘑菇的水也一起放入,会更营养好吃。
2.鸡块焯水后要清洗干净。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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