“小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。”

主料

• 农村小笨鸡 一只
• 蘑菇 150克

辅料

• 葱 一根
• 姜 三片
• 大料 一颗

配料

• 盐 200克
• 糖 30克
• 料酒 20克
• 酱油 200克
• 味精 10克