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茶树菇炒牛肉

茶树菇炒牛肉的做法

1张图片

“这道菜的营养很丰富，我做菜一直都提倡少油少盐有助于健康，因此大家也要注意这一点”

食材明细

主料

牛肉 300g
茶树菇 400g

辅料

圆葱 1个

配料

油适量
蚝油适量
花椒面 适量
孜然适量
料酒适量

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茶树菇炒牛肉的做法步骤

1
提前一天晚上将茶树菇去根摘好放入容器中
2
将摘好的茶树菇用清水洗几遍后浸泡一晚
3
将泡好的茶树菇再洗几遍，下干净后控干水放入盘中备用
4
将圆葱切丝备用
5
酱牛肉切条备用
6
热锅下凉油
7
待油烧热放入花椒面
8
放入牛肉翻炒均匀，炒至牛肉全部变为白色
9
放入孜然翻炒均匀
10
将茶树菇倒入锅中翻炒均匀，放入料酒和盐炒匀
11
放入圆葱同时倒入蚝油翻炒均匀，即可出锅
12
盛入容器就可上桌品尝了

小窍门

1.我用的牛肉比较多，大家再炒时可根据自己情况加减牛肉
2.因为我放了蚝油所以就放了一点盐，因为少吃盐比较健康，可根据自己口味酌情加减盐量
3.在炒圆葱时不要炒得太熟，只要八分熟即可，这样的圆葱补钙效果最好了
4.如果购买的牛肉会出水，在炒时一定要将牛肉水分炒干再下入茶树菇

来自美食天下曹馨予的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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