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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“自己对照菜谱做的，还比较成功~”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

八角适量
陈皮适量
葱段适量
姜适量
冰糖适量
加饭酒 适量
酱油适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净切成丁，凉水中加适量加饭酒，肉放入水中浸泡十分钟左右。
2
将肉捞出沥水，放入锅中翻炒，锅中不放油。待肉炒至变色出油即出锅。
3
将锅中加油，放入四颗冰糖炒化至金黄色，将五花肉倒入翻炒，加酱油2勺料酒（加饭酒）1勺翻炒。至肉炒熟加入凉水，没过肉，放入八角2颗，陈皮一小块，盐适量。待水开撇去浮沫，转小火，保持水微开状，炖约半小时收汤至肉变软入味，即成。

小窍门

颜色单调，可摆放些香菜装饰下~

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