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私家老坛酸菜牛肉面的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

老坛酸菜牛肉面的做法步骤

  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:1
    1
    1.部分原料
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:2
    2
    2.牛肉切成粒
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:3
    3
    3冷油放几块冰糖
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:4
    4
    4.小伙把冰糖炒化
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:5
    5
    5.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:6
    6
    6.炒制上色
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:7
    7
    7.放入调料和香料加适量开水
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:8
    8
    8.烧开后放入砂锅里
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:9
    9
    9.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:10
    10
    10.小伙炒猪油
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:11
    11
    11.猪油炒出油来,放几粒花椒和姜片。
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:12
    12
    12.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:13
    13
    13.加入炖好的牛肉,放一些牛肉汤,可以再加一些开水。
  • 私家老坛酸菜牛肉面的做法步骤:14
    14
    14.水开以后放入面,出锅前方鸡精调味!

小窍门

豆浆小贴士:牛肉可以一次多炖一些,一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜,加入牛肉和汤就行。新鲜的手擀面煮的口感更好,喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒,我本人不吃辣,所以只是在出锅以后装饰了几个切开的辣椒。
来自 美食天下 豆浆xxs 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食   自制食材   老人   热菜   面食   面条   家常菜   晚餐   工作餐  

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