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朴实无华的南瓜吐司

朴实无华的南瓜吐司的做法

4张图片

“简单的食材，创造出美味健康的食物，这是我的美食梦”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
黄油 20g

辅料

白糖 30g
南瓜牛奶 150g
奶粉 10g
鸡蛋 1个
盐适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜吐司的做法步骤

1
后油法揉到面团成完全扩展阶段
2
将面团放入大碗，用保鲜袋扎紧，室温发酵1个小时，然后放入冰箱冷藏发酵。（这种方法适合时间不充裕的上班族，第一天将面团揉好，第二天就可以进行下一步步骤。）
3
第二天将面团取出，这时候面团已经发酵到2-3倍大，放室内回温半小时至一小时，
4
回温完成后用手揉面排气，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵
5
取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片
6
两边对叠
7
擀开再对叠
8
再擀开，擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
9
把卷好的面团收口朝下放入土司盒里
10
放入烤箱，底层放一碗开水，二次发酵
11
发酵到面团长到土司盒9分满的时候。表面刷蛋液，撒一点儿椰蓉酥
12
送入预热好160度的烤箱，烤45分钟左右
13
烤好的吐司，趁热脱模，把土司放在冷却架上。
14
很柔软
15
放凉后切片

来自美食天下沈安然的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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