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红豆沙吐司

红豆沙吐司的做法

1张图片

“天这款吐司有些失败，发酵过长，造成烤出的面包空洞比较大，但是一点都不影响口感，味道非常的香甜，我家一顿早餐就全部消灭干净了。。。”

食材明细

主料

高筋粉 300克

辅料

酵母 1小匙
黄油 20G
糖 40克
盐 2克
鸡蛋 1个

配料

水 160克
豆沙适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

红豆沙吐司的做法步骤

1
将牛奶鸡蛋糖盐放入面包桶内搅拌均匀。再加入高筋面粉和酵母。
2
启动揉面程序。
3
一个程序完成后加入黄油。再启动一次揉面程序。
4
揉面至扩张阶段。
5
进行发酵至2倍大。
6
拿出发酵好的面团，揉出面团内的空气。
7
将面团擀成椭圆形的大片。
8
上面抹上一层豆沙馅。
9
从一头卷起后捏紧封口
10
放入吐司盒中，进行第2次发酵。
11
发酵至9分满，表面刷蛋液。
12
入烤箱180°40分钟。拿出晾凉即可。

小窍门

抹上豆沙后卷起来，卷的要紧一些。烘烤时间和温度根据自己的烤箱来调整。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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