客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

Q弹十足——双色肉皮冻

慧乔的天空
Q弹十足——双色肉皮冻的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

双色肉皮冻的做法步骤

  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：1
    1
    猪肉皮几块。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：2
    2
    处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：3
    3
    焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：4
    4
    全部处理好的肉皮。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：5
    5
    切成细丝。（也可以切成小丁）
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：6
    6
    再次下入4倍的冷水中，放几片姜煮开。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：7
    7
    打去浮沫，调入盐，然后盖盖小火煮1.5小时。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：8
    8
    煮好的肉皮倒一半出来放凉后倒入容器，放入冰箱内。（现在的温度放在室外也能很快冻住）
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：9
    9
    另一半加适量酱油煮开放凉。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：10
    10
    倒入冻好的原色肉皮冻上。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：11
    11
    全部冻好后，很轻易就能脱模。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：12
    12
    把姜末、蒜末、盐、生抽、醋、油泼辣子、鸡精、香油兑成碗汁。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：13
    13
    可以蘸食，也可以直接把碗汁倒在皮冻上拌匀食用。
  • Q弹十足——双色肉皮冻的做法步骤：14
    14
    还可以切成长条型，也很好看。
来自 美食天下 慧乔的天空 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

双色肉皮冻的更多做法

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 儿童

热门专题

更多
南瓜粥 麻辣肉片 蒜茄子 酱烧茄子 家常葱油饼 香辣鸡爪 孔雀开屏 鱼香鸡丝 抹茶慕斯 煎馒头片 冰糖炖柠檬 杏鲍菇炒牛肉 红烧鳝鱼 五花肉炖豆角 蚝油茄子

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹