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酸奶米饭慕斯蛋糕的做法

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最近冬季气候干燥,很久也没下雪了,家里的暖气烧得很热,使本来就干燥的气候越发厉害了,嘴巴都干得起皮了,嗓子也不舒服,加湿器也不停的工作着,孩子放学回来总想吃点冰凉的小点心之类的,之前酸奶、奶昔都做了不少,这次就做个慕斯蛋糕吧,打开冰箱看了一下,淡奶油已经没有了,只看见了酸奶和一些剩米饭,噢~~这次就试试用米饭来做慕斯蛋糕吧~~~

食材明细

主料
辅料

酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤

  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋糕原料
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    做蛋糕胚:先将蛋白蛋黄分离
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    低粉过筛后加入到蛋黄中,再切拌均匀
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白加几滴柠檬汁,分三次加糖打发呈小尖角状态
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    再倒回蛋白中再次翻拌均匀
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    将拌好的蛋糕糊倒入模具中
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱170度,烤35分钟即可(可用牙签检验是否烤熟)
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    慕斯糊原料
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    慕斯糊的做法:将米饭和酸奶都倒进料理机里(酸奶要稀点更好打)
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    打成米饭酸奶糊
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    然后加上糖粉和巧克力酱拌匀
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    吉利丁粉用温水泡开,倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    蛋糕从中间切成两片,将其中的一片放回到模具中
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    再将一半的慕斯糊倒进模具里
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    放冰箱冷藏一小时后,再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里,用刮板刮平,放冰箱冷藏3~4小时后取出
  • 酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    撒上椰蓉等装饰品即可(屋里温度太高,还没拍好就慕斯已经快化了)
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   儿童   生日  

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