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家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法

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自己可以动手在家轻松制作健康、美味香肠!在以前我认为这种想法简直就是天方夜谭,虽然我知道可以用漏斗或大可乐瓶剪开当漏斗,再套上肠衣,然后把腌好的肉一点点往里塞,但从来未曾动过心想亲自实践一下,因为这活可一点儿不轻松,太繁琐、太太麻烦了!想想就止步了!


  但现在不同了,我有了个秘密武器——绞肉机(灌肠机),自从有了它之后,在我以前看来不可能完成的任务,现在轻而易举地就可以解决了!我今年是第一次灌香肠,但我十分有信心,我买了很多肠衣和香肠调料,准备大干一场!

食材明细

主料

灌肠机自制香肠的做法步骤

  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:1
    1
    猪后腿肉切成小块或条状。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:2
    2
    切好的肉装到一个容量大的锅里,倒入一包麻辣香肠调料。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:3
    3
    再倒入45克白酒。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:4
    4
    用手把调料和肉抓拌均匀,拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:5
    5
    盐渍肠衣先用水把盐分洗去,再用温水侵泡30分钟备用。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:6
    6
    把绞肉机上的刀片、圆磨片取下,套上灌肠漏斗,旋紧固定好。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:7
    7
    把泡好的肠衣沥去水分后,套到漏斗上,把肠衣的顶端用棉线扎好。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:8
    8
    把腌好的肉放入绞肉机的进料口,摇动手柄,把肉均匀的灌到肠衣里。
  • 家庭轻松自制香肠——灌肠机自制香肠全攻略的做法步骤:9
    9
    灌好的香肠分段用棉线捆扎好,用针在香肠表面刺几下,灌好的香肠放于阴凉通风处晾干。
来自 美食天下 岁月留香 的作品
使用的厨具:其它、煮锅
所属分类: 小吃   自制食材  

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