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酱香花蟹

酱香花蟹的做法

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“住在沿海的我们几乎每天都能吃到像这样新鲜海产；平常像虾蟹类最通俗做法就清灼；今天常试了下酱香花蟹别有一道风味，微辣鲜香倒蛮适合当下酒菜.”

食材明细

主料

花蟹 2只

辅料

姜二三片
蒜两个
红椒半支
葱一根

配料

料酒适量
大酱一匙
罗勒数片
柠檬两片

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

酱香花蟹的做法步骤

1
蒜姜剁成蓉；红椒切碎备用。
2
花蟹扒壳去肠，洗净一切为二。
3
起锅油烧后下步骤1爆香。
4
蟹以背朝下的方式放入锅肉微煎片刻。
5
加入料酒、大酱、柠檬挤汁再加适量水烧开加上锅盖焖六七分钟。
6
汁收的差不多的时候稍加调味放入罗勒后装盘起锅。
7
装盘加入多出来的一片柠檬、罗勒点缀。

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