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粗粮面包---紫薯芝麻面包
落叶漫天飞
3张图片
食材明细
主料
A:紫薯
2个
A:黄油
50克
A:白糖
50克
辅料
B:高粉
1斤
B:酵母
适量
B:泡打粉
适量
B:黄油
150克
B:奶粉
适量
B:鸡蛋
3个
B:紫薯
2个
B:温水
适量
配料
C:鸡蛋
1个
C:白芝麻
50克
甜味
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
紫薯芝麻面包的做法步骤
1
紫薯全部去皮煮熟,压碎放凉分成两份.
2
其中一份紫薯混进A材料的黄油和白糖,搅拌均匀分成若干分.
3
B材料黄油除外,面粉过筛和其他材料混合面包机和面,第一次和面完成加入溶解的黄油继续和面15分钟.面和好后,醒发面团.
4
醒发好的面团也分成若干分,用手压成扁型把紫薯团包进里面,收口揉光滑,收口朝下放在涂了黄油的锡纸上醒发.
5
醒发到面团涨大1.5倍时,在面包上刷上一层薄薄的鸡蛋液,撒上芝麻.
6
烤箱预热220度,面包带烤盘一起推进烤箱,上下火200度烤10分钟,调180度继续烤至焦黄.
7
这个面包烤好后,常温可以放两三天,也可以放冰箱密封保存,想吃的时候喷点水在上面烤一会就能回软.很方便.
来自 美食天下
落叶漫天飞
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使用的厨具:电烤箱、蒸锅
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烘焙
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