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儿时美味——番薯圆子

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儿时美味——番薯圆子的做法

1张图片

“老妈带来了邻居送的番薯，不多，个个漂亮，我忍不住第一次做了番薯圆子，没有糯米粉，用了水磨粉，细腻，炸完很快就瘪了，这一点有些遗憾，口味挺好的。要不，尝尝？”

食材明细

主料

番薯适量
水磨粉 适量

辅料

砂糖适量
油适量

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

番薯圆子的做法步骤

1
1.番薯洗净去皮，浸在水里防变色。
2
2.将番薯切成薄片。
3
3.上锅蒸熟，焖分钟。（我这些切得薄，蒸了十分钟。）
4
4.趁热取出。
5
5.用擀面杖捣烂。
6
6.加适量水磨粉。
7
7.根据自己喜好，加适量白砂糖。
8
8.混合均匀。
9
9.搓成圆子备用。
10
10.先放个试试，不沾底，有泡泡也不大就可以下锅了。
11
11.边炸边翻动，筷子、漏勺齐上阵。
12
12.色泽金黄就可起锅了。颜色真叫漂亮，香飘阵阵，流口水啊！

小窍门

炸好还是圆的，凉了就瘪了，可惜！

来自美食天下小菜一碟的家的作品

使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅

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