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杏仁薄脆饼

杏仁薄脆饼的做法

3张图片

“薄饼脆脆，杏仁片香香，做法简单，无需模具，烘焙新手零失败！”

食材明细

主料

低筋粉 105g
黄油 90g
糖粉 75g
蛋清 2个约70g

辅料

杏仁片 100g左右

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

杏仁薄脆饼的做法步骤

1
准备所需食材
2
黄油切丁，室温软化
3
加入糖粉
4
打发至黄油颜色发白，体积略微变大
5
分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀了再加入下一次
6
筛入面粉
7
用刮刀将面糊搅拌均匀
8
用勺子取适量的面糊到油纸上，用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄（我一般都是以打圈的方式）
9
在摊好的面糊上满满的撒上杏仁片
10
送入180度烤箱，中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可

小窍门

一、时间以自家的烤箱为准，这个薄饼很容易烤过头，一定要看着点哦！
二、冷却后食用更佳！

来自美食天下 @v好好@ 的作品

使用的厨具：烤炉

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