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红豆馅

红豆馅的做法

1张图片

食材明细

主料

红豆 250g

辅料

红糖适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

红豆馅的做法步骤

1
红豆提前浸泡一晚，加入适量水（没过红豆约一厘米）
2
红豆提前浸泡一晚，洗净后，放入电饭煲中，加入适量水（没过红豆约一厘米）
3
按煮饭键，煲滚后拔掉电源，千万不要掀开锅盖，焖3-4小时
4
观察一下水量是否足够，如果干涸了就适量加一点点水，再煮一次，焖3-4小时（总共煮了两次，焖了6-8小时）
5
拿少许红豆出来看是否煮软了，再加一点水和红糖粉（我用的是生姜红糖粉），煮至自动跳保温键，就可以将红豆压烂，完成
6
拿少许红豆出来看是否煮软了（如果还未完全软烂，继续第三步骤），再加一点水和红糖粉（我用的是生姜红糖粉），煮至自动跳保温键，就可以将红豆压烂，完成

小窍门

1、注意不要煮到水完全干了，容易有焦糊味、苦涩味；
2、口味因人而定，为保留红豆原味，我就不加其他调料了。

来自美食天下 aico-lau 的作品

使用的厨具：电饭煲

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