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自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法

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新春佳节快到了,大家都忙着置办年货呢。这不,我也在家开始捣腾这甜甜蜜蜜的好彩头——太妃糖。
现在就送上牛奶太妃糖和巧克力太妃糖给大家,希望大家来年生活都过得甜甜蜜蜜滴^^

食材明细

主料
辅料
配料

牛奶太妃糖的做法步骤

  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:1
    1
    将左右材料称重入锅,大火开始熬糖,全过程都需要搅拌,防止熬焦。
  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:2
    2
    大火煮沸后转小火继续熬。
  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:3
    3
    这个是小火10分钟后的样子,继续熬。
  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:4
    4
    大约25分钟左右,熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失,液体浓稠,(比婴儿米粉更稠一点)离火,继续慢慢搅拌10来下,可以压出气泡。
  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:5
    5
    将糖液装入模具,(烫,可以戴着防烫手套操作)装到最后的时候糖会发干没关系,只要把他们全都装入模具就可以了。
  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:6
    6
    入烤箱120度烤5分钟,糖就很平整了。取出晾凉(也可以放冰箱稍微冷藏几分钟)
  • 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖的做法步骤:7
    7
    从模具里取出,包上漂亮的糖纸即可。(我用的是瑞士糖的样子,也可以用大白兔奶糖的包法,根据个人喜好操作)

小窍门

1全程小火熬制,不然会焦,颜色会深

2成功的糖做好应该是硬硬的,不粘糖纸。如果粘糖纸可能是熬的还不够

3巧克力太妃的材料,除了以上材料外还要加黑巧克力40G,可可粉5G

4糖糖味道虽好,可也不能多吃哦。

5提前预祝大家新春快乐,生活甜蜜幸福,合家快乐!
来自 美食天下 j6363 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   冰品  

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