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芝麻小饼干

放逐的青春

芝麻小饼干的做法

3张图片

“超好吃的一款饼干，松脆可口，芝麻香十足
味道醇香浓厚，寒冷的季节吃点还能增添热量哈
就是往烤盘挤的时候，空间距离留的太少了
以至于烤出来时都是排排坐的壮观景象”

食材明细

主料

低粉 80克
黄油 60克
白芝麻 30克

辅料

鸡蛋 1个
小苏打 少许

配料

红糖 20克
细砂糖 25克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

芝麻小饼干的做法步骤

1
黄油切小块隔水溶化成液态备用
2
鸡蛋磕入容器中划散
3
加入红糖与细砂糖
4
用打蛋器打发
5
倒入溶化的黄油
6
用刮刀搅拌均匀
7
筛入面粉跟苏打粉
8
用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
9
倒入一半白芝麻
10
再次拌匀成为饼干面糊
11
将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一小口
12
在铺有油纸的烤盘上挤出圆形面糊
13
将剩余的芝麻洒在表面，烤盘170度中层上下火，烤12分钟左右即可

小窍门

①溶化的黄油倒入打发的鸡蛋时温度不要太高，否则会导致鸡蛋消泡
②挤面糊时要留出足够空隙，因为饼干在烤制过程中体积会变大

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：电烤箱

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