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腊味红油豆腐

腊味红油豆腐的做法

2张图片

“又是清理冰箱的扫尾菜，朋友送的麻辣腊肠一直放进冰柜给遗忘了，昨天收拾冰柜看见了，赶紧拿出来蒸了，蒸出好多香喷喷的红油来，别浪费就做一道腊味红油豆腐吧。。。”

食材明细

主料

豆腐适量
麻辣腊肠 适量

辅料

红油适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊味红油豆腐的做法步骤

1
腊肠放入盘中，上蒸锅蒸制30分钟。晾凉备用。因为这个腊肠是我早已蒸的，所有没有步骤图。
2
豆腐切成薄片备用。
3
蒸好的腊肠切成片。葱姜切碎。
4
小火把锅烧热，放入腊肠片煸炒，【不要放油，腊肠出油】。
5
加入葱姜碎。
6
倒入蒸腊肠的汤汁。
7
放入豆腐片，加一点糖，轻轻煸炒。
8
加入一点清水，煮至豆腐熟透。
9
汤汁浓缩，芶入水淀粉即可。

小窍门

腊肠本身就是咸的就不要再放盐，。

来自美食天下西马栀子的作品

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