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熊猫饼干

熊猫饼干的做法

1张图片

“不用模具，没有色素，纯手工制做的熊猫饼干，不仅样子可爱，吃起来也是满口抹茶的清新，制作过程有些繁琐，但理清了思路，也是蛮简单的，，”

食材明细

主料

低粉 150克
黄油 70克

辅料

糖粉 50克
可可粉 3克
抹茶粉 4克
低粉 6克
全蛋液 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

熊猫饼干的做法步骤

1
原料：低粉150克，黄油70克，糖粉50克，可可粉3克，抹茶粉4克，低粉6克，全蛋液20克
2
150克低粉和糖粉混合后，过筛到容器中
3
加入软化的黄油块
4
用手搓成絮状
5
加入全蛋液
6
揉成均匀的面团
7
将面团分成约145克，90克，45克三个面团（如果还有剩下，再均分掉就可以了，多几克没关系）
8
145克的面团加入4克抹茶粉，90克的面团加入6克低粉，45克的面团加入3克可可粉，分别揉匀
9
取约30克黄油面团，做成长约18cm，宽约5cm片状
10
取约6克可可面团，搓成与黄油面片同样长度的细条，放在黄油面片中间（此处是熊猫鼻子部分）
11
取约15克黄油面团，搓成同样长度的面片，覆盖在可可条上
12
取2块各约9克的可可面团搓成长条，放在步骤10中的黄油面片的两侧（此处为熊猫眼睛部分）
13
将剩下的黄油面团全部取出，压成长片，覆盖在步骤11上
14
剩下的可可面团分成2份，搓成长条，放在面团上面（靠两边放）（此处是熊猫耳朵部分
15
取约17克抹茶面团，搓成长条，放在2条可可面团中间
16
剩下的抹茶面团擀成同长度的面片（铺上保鲜膜防粘）
17
将步骤14中的面团放在抹茶面片上
18
卷起来，稍用力压下整形，包上保鲜膜，放入冰箱冻硬
19
冻好后取出切片
20
摆入铺了油纸的烤盘中
21
烤箱160度预热，中层，上下火，约20分钟
22
成品
23
成品

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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