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焦糖布丁

496015812
焦糖布丁的做法

  1张图片

“焦糖可以自己做，用细纱糖和水。我是图方便买的现成的！”

食材明细

主料
辅料
配料
  • 细纱糖 25克

焦糖布丁的做法步骤

  • 焦糖布丁的做法步骤：1
    1
    准备好材料
  • 焦糖布丁的做法步骤：2
    2
    把牛奶和细纱糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细纱糖融化，然后冷却到不烫手。
  • 焦糖布丁的做法步骤：3
    3
    在牛奶里倒入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
  • 焦糖布丁的做法步骤：4
    4
    把搅拌好的布丁液过筛2——3次。
  • 焦糖布丁的做法步骤：5
    5
    把过筛好的布丁液静置半个小时
  • 焦糖布丁的做法步骤：6
    6
    在烤盘里注入热水，高度至少超过布丁液的一半（水浴法），然后把烤盘放进预热好的烤箱，中层，165度，30分钟，直到布丁凝固。
  • 焦糖布丁的做法步骤：7
    7
    在烤好的布丁上面倒入适量的焦糖，按自己的口味，爱甜的可以多加些。

小窍门

烤好的布丁冷藏后吃味道更好吃，可以试试，最少冷藏2小时，隔夜更好。
来自 美食天下 496015812 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   冰品  

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