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双色曲奇

双色曲奇的做法

6张图片

“把君之的曲奇方子和孟老师双色曲线酥的做法结合，做个双色曲奇。烤完之后觉得，不烤的双色曲奇颜色油亮，似乎更好看一点。”

食材明细

主料

低筋粉 100克
黄油 65克
细砂糖 18克
糖粉 33克
鸡蛋 25克

辅料

香草粉 1/8小勺

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

双色曲奇的做法步骤

1
准备用料
2
黄油软化，加入糖粉
3
用打蛋器搅打均匀
4
分次加入鸡蛋，搅打均匀
5
加入香草粉，搅打均匀
6
筛入面粉
7
拌匀
8
挖80克面糊到另一个容器，加入可可粉
9
拌匀
10
将可可面糊和原味面糊装入裱花袋，各居一侧
11
在烤盘上挤出花型
12
放入烤箱，中层，上下火190度，10-15分钟，颜色金黄，出炉

小窍门

将面糊装入裱花袋时，注意让两种面糊的位置保持一致，否则就可能会挤出单色曲奇了，当然，这也不是什么大问题

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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