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香酥可口-双色曲奇的做法

  4张图片

食材明细

主料
辅料
  • 不粘方盘 1个

双色曲奇的做法步骤

  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油软化后+糖。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:2
    2
    用打蛋器先低速搅打,再高速打至体积膨发。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:3
    3
    倒入牛奶。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:4
    4
    低速搅匀,让黄油和牛奶充分混合。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:6
    6
    用硅胶铲按压、翻拌均匀。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:7
    7
    变成柔软的面糊。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:8
    8
    将面糊一分为二,其中一分加入可可粉,继续翻拌均匀。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:9
    9
    将两个面糊分别整成圆柱状。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:10
    10
    再将两个面团重叠,用手反复揉捏几次,使面团互相混合,揉捏的次数不宜多,多了全部融合在一起花纹就不漂亮了。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:11
    11
    将捏好的面团整成大的圆柱形,放入冰箱冷冻30分钟以上。不要忘了垫油纸或包保鲜膜。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:12
    12
    烤箱预热190度将变硬的面团切成0.3cm的面片。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:13
    13
    均匀的摆入不粘方盘,留点足够的空隙。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤12-15分钟,直到表面金黄。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:15
    15
    烤好的饼干晾凉。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:16
    16
    香气四溢啊,赶紧尝尝。
  • 香酥可口-双色曲奇的做法步骤:17
    17
    美美的双色曲奇,再配一杯咖啡☕️,享受愉快的休闲时光。

小窍门

圆柱形的面团如果较软,冷冻的时候会将其压扁,这时候可以先冷冻一会,再用手整圆后继续送入冰箱冷冻,成品就会变得漂亮。
来自 美食天下 🍬薄荷糖的味道🍬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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