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咖啡坚果脆片

咖啡坚果脆片的做法

1张图片

“今天介绍这款咖啡坚果脆片，也是来自孟老师的方子，略有修改，烤的时候要注意火候，免得烤焦了哦~”

食材明细

主料

无盐黄油 40g
牛奶 15g
蛋白 25g
即溶咖啡粉 10g
低筋面粉 30g

辅料

西瓜子仁 15g
葵瓜子仁 15g
杏仁片 15g
开心果 15g
核桃 15g

配料

糖粉 50g

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咖啡坚果脆片的做法步骤

1
1、以隔水加热方式或用微波炉将黄油融化后，分次加入糖粉使其溶解；
2
2、糖粉溶解后加入牛奶用打蛋器搅匀；
3
3、再加入蛋白拌匀；
4
4、继续加入咖啡粉拌溶，用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀；
5
5、筛入低筋面粉；
6
6、继续用手动打蛋器以不规则的方向搅拌成均匀的面糊；
7
7、将所有的坚果加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀；
8
8、在烤盘上铺好不沾布，用汤匙取适量面糊舀在烤盘上，并用汤匙背面将面糊摊薄（薄一点口感会更脆）,烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右。
9
由于加了很丰富的坚果，所以很香很回味~
10
因为加了咖啡粉，所以如果一不小心烤过了就会感觉会很焦，因此要时刻注意烤箱的变化哦~
11
很薄很脆很香~
12
贿赂你的胃

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使用的厨具：电烤箱

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