“把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实人家有名字,学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。
我喜欢把这种开了花的叫“花菜”，这种菜花爆炒了味道比没开花的口感爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。

做个简单的豉香花菜来吃，收敛一下节日里那放纵了的胃口。”

主料

• 花菜 适量

辅料

• 红辣椒 适量

配料

• 植物油 适量
• 精盐 适量
• 豆豉 适量
• 大蒜 适量