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老式鸡蛋糕的做法

  5张图片

跟大家分享一款非常简单的小蛋糕,做法简单,成功率超高,很适合新手学习。

据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。

这款蛋糕的配料也非常的简单,只有四种,也是非常常见的材料。做法也非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。蛋糕的口感实在,不会回缩。

关于我的小蛋糕开裂的问题,估计是我的烤箱的温度偏高。

食材明细

主料
辅料
配料

老式鸡蛋糕的做法步骤

  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料备用。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:3
    3
    隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀切拌均匀。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入植物油。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:7
    7
    充份搅拌均匀。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:8
    8
    连模内垫上油纸托。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糊装入裱花袋中,挤入小杯内。
  • 老式鸡蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度,中层,烤15分钟。取出晾凉即可。
来自 美食天下 尘欢 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   纸杯蛋糕  

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