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【菠菜拌粉皮】

【菠菜拌粉皮】的做法

1张图片

“　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。现在的菠菜比过年便宜好多？5毛钱一斤，营养还丰富，够实惠吧？”

食材明细

主料

菠菜 500克
粉皮 2张
香葱 3棵
盐 4克
糖 2克
鸡精 2克
生抽适量
醋适量

辅料

红辣椒碎 适量
炸辣椒面 适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠菜拌粉皮的做法步骤

1
准备材料
2
锅里倒入水，水开后焯一下菠菜。
3
粉皮切成小块，放热水里烫一下。
4
焯好后过一下凉水，再挤出菠菜水，切段。
5
放入盘中，上面放上粉皮。
6
醋、生抽、盐、糖、鸡精、炸辣椒、香油调汁。
7
浇到粉皮上，搅拌均匀，撒上香葱。

小窍门

可以放些蒜末，味道更好

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使用的厨具：煮锅

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