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韩式辣萝卜

温馨小饭桌

韩式辣萝卜的做法

3张图片

“用腌辣白菜余下的酱料，做了一点辣萝卜，味道一样的好。而且萝卜不需要发酵，腌制半天就可以美美地享用了，不必像辣白菜一样得等个一周才能品尝。”

食材明细

主料

白萝卜 1根
虾酱适量

辅料

韭菜一小把
姜 5片
梨 1个
苹果 1个
糯米粉 50克

配料

辣椒面 150克
蒜一头
白糖 2匙
鱼露三勺

微辣口味
腌工艺
一天耗时
简单难度

韩式辣萝卜的做法步骤

1
准备材料。
2
白萝卜洗净，切成片，放入盆中，用盐腌制20分钟。
3
糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
4
苹果、梨切成碎末；蒜、姜切碎末；所有材料放入搅拌机中打成泥；韭菜洗净切成段。
5
辣椒面中放入果泥、凉好的糯米浆糊、鱼露、虾酱、糖、盐、韭菜倒入辣椒面中拌匀。
6
用筷子夹一片萝卜，放入调好的酱中，均匀的裹上一层。
7
腌制半天即可食用。

小窍门

1、没有虾酱可以用虾皮代替。
2、糯米粉糊煮的时候要先用凉水搅匀，煮的时候要不停地搅拌，防止糊底。
3、鱼露在大型超市里都有售，可以保证辣萝卜的风味，建议不可缺少，如果实
在买不到，也可以不放。

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使用的厨具：其他

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