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披萨

披萨的做法

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“酝酿了几天了想做披萨，昨天买的烤盘和奶酪，今天就动手了，味道还不错，但还有待改进！”

食材明细

主料

高筋面粉 适量
蔬菜适量
肠适量

辅料

奶酪适量
鸡蛋全蛋一个

配料

自制披萨酱 适量
酵母适量
盐适量
糖适量
油适量

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

披萨的做法步骤

1
高筋面粉和家里的面粉混合后，加少许盐，两勺糖
2
放鸡蛋和玉米油或黄油
3
酵母用温水冲开，水别烫了
4
揉成面团，发酵到两倍大
5
准备菜类，奶酪自然化开（应该用烤箱烤一下除水，我没烤，成品后有点水多）
6
准备披萨酱，放入黄油，或植物油
7
放入蒜沫和洋葱沫炒一下
8
放入番茄酱、耗油、也可以放点蒜蓉辣酱，稍放些盐
9
炒一会就好了，放凉
10
面团发酵好后，揉匀排气
11
擀圆后放入烤盘
12
整型，边上稍厚些，扎上小孔
13
抹好自制的披萨酱，放一层奶酪
14
放上洋葱，青椒，肠，我又放了点披萨酱（不放也可以）
15
放上玉米粒，豌豆粒，再放一层蔬菜
16
入烤箱，200度，20分钟左右
17
再放上一层奶酪，烤十来分钟
18
第一次做的披萨就出炉了
19
拉丝效果还可以，味道有点咸，下次少放点酱

小窍门

1.第一次做披萨，步骤拍的有点多，其实操作挺简单的.
2.上边的菜类和肉类可以随便放，但要注意水份，要烤一下或炒一下，脱下水.
3.我放了两次酱，味道稍有些咸，下次少放点，或酱里少放点盐.
4.自制披萨酱可以多做点，密封起来放到冰箱冷藏.

来自美食天下瞿晓菲的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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