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脆肠玉米披萨

脆肠玉米披萨的做法

1张图片

“没玩烘培之前总觉得披萨美味又神秘，接触之后才发现如此高大上的披萨竟然这么简单，每次都能获得称赞。无论有没有烘培基础，都能做出美味的披萨，怎么样？你动心了吗？赶紧跟我一起动手做吧。”

食材明细

主料

面粉 500克
水 240ml
黄油 30克
白糖 1勺
盐 1勺
酵母 3克

辅料

脆肠 6个
玉米粒 0.5个
青椒 1个
洋葱 0.5个
马苏里拉奶酪 50克

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

脆肠玉米披萨的做法步骤

1
面粉加入一勺盐和白砂糖，用筷子搅拌均匀，酵母可以放在水里也可以放面粉里。
2
和成光滑面团之后，加入软化的黄油，用保鲜膜覆盖让其发酵。
3
面团发酵至两倍大，手指蘸水摁下面团，小孔不会消失就说明面团发酵成功。
4
面团放到硅胶垫进行排气，揉至表面光滑。
5
将面团慢慢擀开，擀成比披萨盘大一圈的面皮，铺在披萨盘上。
6
放上脆皮肠。
7
多余的面将脆皮肠覆盖。
8
用小刀将香肠切开。
9
将香肠翻转（其实四根足够了，五根太多，中间需要取出来一部分，不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞，预防饼底起泡。
10
刷上披萨酱，烤箱200度预热，将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。
11
烤饼底的空隙，将洋葱、青椒切丝，可以添加蘑菇，口感更好。蔬菜下锅炒一下，煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。
12
取出烤过的饼底，撒一层马苏里拉奶酪。
13
铺上煸炒过的蔬菜
14
撒上奶酪和玉米粒。
15
铺上切成片的脆肠，放进烤箱中层上下火烤15分钟。
16
十五分钟后取出披萨撒上一层奶酪，温度不变继续烤10分钟。
17
随着一声“叮”，披萨烤好了。
18
切开之后慢慢享用吧，慢慢的奶酪，脆脆的香肠，清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢？

小窍门

披萨边可以刷蜂蜜水和蛋黄液，刷蛋液颜色比较闪亮，蜂蜜水颜色较浅，这个都无所谓，关键是好吃就行。

来自美食天下格蓝蓝的作品

使用的厨具：电烤箱

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