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酸奶蛋糕

叶子的小厨

酸奶蛋糕的做法

1张图片

“小孩子们都爱吃蛋糕，外面卖的又觉得添加剂太多，所以还是自己动手做吧”

食材明细

主料

过筛高筋粉 150克
酸奶一小盒
鸡蛋 2个

辅料

炼奶少许
黄油适量
柠檬汁 少许

配料

糖适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
原材料
2
蛋清和蛋黄分离，蛋清装在无油无水的容器里
3
面粉里加入酸奶，蛋黄，糖，少许炼奶，黄油，拌匀成蛋糊
4
蛋清里加几滴柠檬汁，一勺糖，用电动打蛋器打成硬性发泡
5
打发的蛋清分次加入蛋糊，从边上往中间搅拌，不要转圈搅拌
6
搅拌好了的蛋糊
7
蛋糕模四周刷一层油，蛋糊装入蛋糕模，刮平，轻轻磕几下
8
宝贝要的小蛋糕
9
放入烤箱，小的10分钟就好了，大的40分钟，拷一会后要加锡纸盖住，不然表面容易糊，此步根据各家的烤箱自行设定
10
小蛋糕出炉了，大蛋糕被我强制脱模，弄变形了，宝宝哈哈大笑抢着端走了

小窍门

没有电动打蛋器的话，用手打特别累，一定要打到干性发泡，要不难保证蛋糕松软；
面粉和酸奶少加，蛋清多加不容易失败。

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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