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香甜菠萝酱

美食当道
香甜菠萝酱的做法

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食材明细

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辅料

香甜菠萝酱的做法步骤

  • 香甜菠萝酱的做法步骤：1
    1
    菠萝削去表皮，洗净备用。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：2
    2
    把菠萝切成小块，中间的硬芯不要。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：3
    3
    将菠萝泡在在淡盐水中浸泡半小时。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：4
    4
    把浸泡过盐水的菠萝用料理机搅打成浆。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：5
    5
    将菠萝浆倒入锅中，中火煮开。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：6
    6
    加入白糖。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：7
    7
    煮至较稠时，加入柠檬汁，少许即可。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：8
    8
    鱼胶粉将少许凉水化开，等菠萝浆已变得较为粘稠时加入，熬煮至菠萝酱浓稠时关火。
  • 香甜菠萝酱的做法步骤：9
    9
    用来抹土司最好不过了。

小窍门

1.熬煮时会有菠萝浆溅出，要注意防止烫伤。

2.白糖要按菠萝的口感，如菠萝比较甜可以少加些糖，反之就多加一些糖来综合它的酸味。
来自 美食天下 美食当道 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 自制酱料  

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