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【面包机版】椰蓉面包

【面包机版】椰蓉面包的做法

4张图片

“没有烤箱只用面包机也可做出花样翻新的的面包，上一次做了酥皮菠萝包，这次把椰蓉的整理出来和大家共享。”

食材明细

面包胚材料

面包粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
黄油 35克
盐 3克
酵母 3克
白糖 40克

椰蓉馅

黄油 30克
糖粉 30克
全蛋液 1个
牛奶 30毫升
椰蓉 50克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉面包的做法步骤

1
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
2
鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3
然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4
一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
5
面团发酵成两倍大即可。
6
面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
7
分次加入全蛋液混合搅拌吸收。
8
分次加入牛奶混合吸收。
9
最后加入椰蓉混合。
10
和好的椰蓉
11
发好的面团排气分成3等份。
12
取一个面团擀成面片。
13
椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
14
卷成卷。
15
把面卷竖剖成两半，留头部不切断。
16
把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17
三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
18
三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。

小窍门

烘烤前覆盖铝箔纸有两个作用，1是烤出的面包颜色不至于太深外观漂亮，2是一定的保湿功能，增加面包的柔韧度，口感好。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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