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烧带鱼

烧带鱼的做法

1张图片

“最不喜欢收拾鱼，没办法为了家人，硬着头皮也得做啊！”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

葱 1棵
姜片 4-6片
花椒适量
八角适量

配料

生抽 2汤匙
老抽 1茶匙
香醋 1汤匙
盐适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

烧带鱼的做法步骤

1
洗净切好的带鱼备用
2
带鱼裹玉米粉备用
3
锅中油六成热放入带鱼炸制
4
炸好的带鱼备用
5
备好葱姜大料
6
锅中放入少许油，油热放八角和花椒炸香
7
放入葱姜爆香
8
倒入配制好的生抽、老抽、盐、醋、糖的酱汁
9
添入水3茶杯
10
水开锅，放入炸好的带鱼烧制汤粘稠即可
11
盛入盘中

小窍门

带鱼要等水烧开后放入，因为肉遇热会紧实，带鱼就不会碎了。

来自美食天下咖啡金色的作品

使用的厨具：炒锅

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