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麻辣凉拌米粉的做法

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快到夏天了,每顿离不开爽口的凉菜,我家酷爱麻辣,麻辣红油自制的,加上自制的咸鸭蛋,家人都吃得香香的,一家人团坐饭桌,津津有味吃着自己做的菜,幸福就这么简单

食材明细

主料
  • 江西米粉 150克
辅料
配料

麻辣凉拌米粉的做法步骤

  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:2
    2
    米粉洗净,入锅煮熟,煮的时候多加点水,煮到可以用筷子夹断即可
  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:3
    3
    凉水冲凉,然后用凉白开水泡几个小时
  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:4
    4
    红椒和红萝卜切丝,用少许盐抓匀腌两分钟
  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:5
    5
    再放入黄瓜丝,用盐水泡几分钟(我用的是自家泡菜坛子的盐水,口感好,泡两分钟就入味)
  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:6
    6
    米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝,搅拌均匀
  • 麻辣凉拌米粉的做法步骤:7
    7
    将煮好的咸鸭蛋放入,装盘即可
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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