菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃

麻辣凉拌米粉

叶子的小厨

麻辣凉拌米粉的做法

0张图片

“快到夏天了，每顿离不开爽口的凉菜，我家酷爱麻辣，麻辣红油自制的，加上自制的咸鸭蛋，家人都吃得香香的，一家人团坐饭桌，津津有味吃着自己做的菜，幸福就这么简单”

食材明细

主料

江西米粉 150克

辅料

红椒适量
红萝卜 一小段
小黄瓜 一根
盐鸭蛋 一个

配料

自制麻辣红油 适量
自制花椒油 适量
香油适量
生抽适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣凉拌米粉的做法步骤

1
原材料
2
米粉洗净，入锅煮熟，煮的时候多加点水，煮到可以用筷子夹断即可
3
凉水冲凉，然后用凉白开水泡几个小时
4
红椒和红萝卜切丝，用少许盐抓匀腌两分钟
5
再放入黄瓜丝，用盐水泡几分钟（我用的是自家泡菜坛子的盐水，口感好，泡两分钟就入味）
6
米粉里放麻辣红油、花椒油、香油、生抽、葱姜蒜末、红椒丝、红萝卜丝、黄瓜丝，搅拌均匀
7
将煮好的咸鸭蛋放入，装盘即可

来自美食天下叶子的小厨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

你可能还喜欢

更多

小吃