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棒棒糖馒头

开心小精灵

棒棒糖馒头的做法

1张图片

“这款造型可爱，制作简单的棒棒糖馒头，在家里完全可以和小朋友一起DIY。可爱的糖果造型，绝对深受小朋友们的喜爱，坚决不吃棒棒糖，改成棒棒糖小馒头。”

食材明细

主料

面粉 500克
紫薯一个

辅料

发酵粉 5克
水 250克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

棒棒糖馒头的做法步骤

1
紫薯洗净，切片，上锅蒸20分钟,晾凉碾成泥。温水融化酵母，分成两份，分别和紫薯泥面团和白面面团，放入温暖处发酵。
2
取发酵两倍大的两种面团，分别揉回原样排气，都擀成薄片。
3
将两种面片摞在一起，卷起来滚圆。
4
整形成圆段，切开便成了祥云馒头。
5
把切开的一块平放，摁扁。
6
用擀面杖稍微擀一下，用竹签叉上，装饰蝴蝶结。
7
生坯醒发20分钟。锅里烧开水，把馒头放好，中火蒸25分钟，停火后不要揭开锅盖，等五分钟左右。

小窍门

蒸馒头不要大火，那样蒸馏水滴下来的快，容易烫死馒头。

来自美食天下开心小精灵的作品

使用的厨具：蒸锅

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