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传统点心豆沙排

传统点心豆沙排的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
鸡蛋 2枚

辅料

小苏打 4g
豆沙馅 700g

配料

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

传统点心豆沙排的做法步骤

1
鸡蛋2枚、白糖60g、转化糖浆100g、小苏打4g、色拉油60毫升。
2
面粉400g。
3
鸡蛋打散，白糖、转化糖浆、小苏打和色拉油都加入鸡蛋中。
4
搅拌均匀。
5
将混合好的蛋液倒入面粉中。
6
和成面团后，稍饧10分钟。
7
将面团放置案板上，稍揉一下。
8
擀成厚约3mm长方形。
9
在面的一半位置上涂抹均匀豆沙馅。
10
另一半面皮折叠过来，盖在豆沙馅上，将边缘捏住。
11
表面刷蛋液，放入烤盘。
12
放入烤箱中层，180度烤制25分钟，表面上色即熟。
13
晾凉到不烫手，切成小块。

来自美食天下 gaopingzhao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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